Sachez maîtriser les notions de base relatives aux allergies alimentaires en milieu de travail. Informez-vous sur les précautions à prendre pour rendre sécuritaire l'environnement.

L’allergie alimentaire se caractérise par des réactions de défense exagérées qui se produisent à la suite de l’ingestion d’un aliment ou d’un additif alimentaire considéré nuisible par le corps. Nous vous proposons une méthode d'analyse très efficace et la seule reconnue par la FDA américaine.

Contrairement à l’intolérance ou à l’intoxication alimentaire, elle implique des réactions du système immunitaire. En effet, l’organisme réagit très fortement à l’allergène en cause en mettant en branle une suite de mécanismes de défense.

Les allergies ont des conséquences négatives pas seulement pour les personnes qui en souffrent, puisque l'entourage est aussi affecté.

De plus, il suffit souvent d'une infime trace de l'aliment allergène pour provoquer une réaction allergique, allant parfois même jusqu'au choc anaphylactique. Ce dernier se traite par l'injection d'adrénaline, ou épinéphrine. Des seringues d'adrénaline auto-injectable sont disponibles sur le marché et les personnes susceptibles de subir un choc anaphylactique doivent les avoir sur elles en tout temps.

Nous vous invitons à prendre connaissance de la liste des allergènes.